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標(biāo)題: 你知道滋補(bǔ)養(yǎng)肺蓮藕的食療方法嗎? [打印本頁]

作者: pengnajuan 時(shí)間: 2014-9-24 17:10
標(biāo)題: 你知道滋補(bǔ)養(yǎng)肺蓮藕的食療方法嗎?
蓮藕是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕食療具有潤燥、養(yǎng)肺之功效，除秋燥的佳品。

　　1、粉蒸蓮藕

　　原料：藕500克，生米粉50克，鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，姜末5克，蔥花5克，胡椒粉適量。

　　做法：蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀，鹵豬肉切成小丁。將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里，調(diào)味即可。

　　粉蒸蓮藕乃潤肺解燥之佳品。

　　2、蜜汁藕

　　原料：蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖100克，濕淀粉15克，蜜桂花5克。

　　做法：藕洗凈，切去藕節(jié)一端。糯米用清水漂洗凈再浸泡兩小時(shí)左右，撈起晾干。藕孔內(nèi)灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳，使糯米填滿藕孔，用牙簽把切下的藕節(jié)固定封嚴(yán)。

　　然后將藕放入籠屜，旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，撕去藕皮晾干。切成厚塊，整齊地?cái)[入碗內(nèi)，加入白糖75克，再放入籠屜，旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時(shí)取出，扣入盤內(nèi)。將炒鍋置旺火上，下清水50克，白糖25克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。

　　蜜汁藕的藕塊粉紅透明，軟糯清潤，秋令美味甜菜，潤燥之佳品。但是糖尿病患者不宜食用。

　　3、藕節(jié)黃芪豬肉湯

　　原料：藕節(jié)30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。

　　做法：豬肉洗凈，切小塊;將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。

　　藕節(jié)黃芪豬肉湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產(chǎn)婦產(chǎn)后尤為適用，潤燥養(yǎng)肺之佳品。

　　蓮藕是一種很有營養(yǎng)的食物，很多人都不知道它應(yīng)該要怎么做才會(huì)比較好吃又營養(yǎng)，以上的內(nèi)容由食堂承包提供，不知道蓮藕應(yīng)該要如何做的，也許以上的內(nèi)容可以幫助到您。

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