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      秦嶺信息港

      標(biāo)題: 貫口系列 [打印本頁]

      作者: 老迷    時間: 2010-6-2 12:40
      標(biāo)題: 貫口系列
      網(wǎng)上的一個版本,我聽過幾個版本的,貌似都不一樣,弄一個版本及供參考。
      ( F' g& _7 ~5 T9 ^6 P# p少馬爺?shù)陌姹静诲e,少馬爺說,他的版本跟誰的都不一樣,前面的部分有特色  U  d! ^+ x. b
      5 b0 Q2 \1 A. u7 B0 W9 a$ m1 w

      + k/ u8 n; G9 ?5 V! Z% A; u* K4 T# t甲 四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點心。 ( F; |+ c5 [* h) x  ?
      乙 四干? 4 E* E4 z, g( ^4 l3 D3 ?1 G- D
      甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒。 # K1 D. X% [6 O) o- [  U: K; ?
      乙 四鮮?
      0 ]6 m4 S0 R) m3 O1 w甲 北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝。 6 i: p# A3 v) O9 f. l
      乙 四蜜餞?
      0 O0 Q' m; e7 d) F) O2 |" [- `# N甲 青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條。 % o9 x* S* F9 z+ L/ O1 S: P
      乙 四冷葷?
      % f9 z5 L, ~( d4 j/ E' k. ?4 h) O0 u; J) k甲 全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨。
      2 O) ?/ [& p; m) ]& l0 N# K乙 三甜碗?
      9 ?% x$ `7 }3 J/ }% F甲 蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯。 & C  [/ c$ g/ T- b4 \/ S3 F! G# g1 J( A
      乙 四點心?
        s; J; U; @$ Q- n) c0 @& C甲 芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵。; }0 R- _4 i  \3 A& t* ]

      5 h# K  Q8 m) {有蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、烤鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋煙肉片兒、煙三鮮兒、煙鴿子蛋、熘白蘑、熘什件兒、炒銀絲兒、煙刀魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、熘腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜.煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、汆節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、汆鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、/ K: x7 O" `2 p5 P
      燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖熘饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、汆肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒,清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素?zé)痛翰焕稀⑶鍫F蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、汆毛豆、炒豇豆,外加腌苤藍絲兒。
      : w4 E$ e% i7 ?* A$ G9 L, z0 B' x
      % n; c& T1 z  }3 Z甲:蒸熊掌。
      # A: |1 t- b. q3 b- i乙:哦!
      . O( a4 U- a+ U9 [* k甲:蒸鹿尾兒。1 |' R$ ?, L  N! Y8 h: N; S
      乙:是。4 o" Y' v$ L/ ]
      甲:燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子。& B! |* G3 C+ ~0 r: m
      乙:還有什么?* p2 e! J0 i3 ]4 F
      甲:罐兒野雞、
      + c) ]( z% x- m- B0 o  ^乙:嗯。
      + n8 S& r) ?# A+ J0 z1 Z甲:罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
      0 d; p# k+ z5 W1 _) M& m/ M% _乙:嗯。# c( l, J& m1 O5 Q; v; q/ }
      甲:燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞。; }& T, l0 ~  g
      乙:還有嗎?
      ! O8 n8 X" X  R. l" A甲:什錦套腸兒、. P% a; Q) J; Z' L2 O; P
      乙:嗯。
      1 m. e3 B- s% b+ q甲:麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。
      1 [+ D# |, i$ x& m4 f2 i乙:嗯。/ ?$ ?# D; v- X9 @6 c6 K
      甲:燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒。- f" v8 h. L7 n4 S
      乙:嗯。
      . H4 C; a  w3 ]甲:鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。  G2 ]$ }. Q' l8 P$ ^
      乙:還有什么?
      6 I4 d0 n% `* \! j) Z甲:還有拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹。) y* |& [# L$ U% L5 E
      乙:呵!
      - U. U* J) Y7 e( @" {: [" r, @甲:三鮮木樨湯!
      ! v# U# X  u, _% W/ q$ j乙:哦。& y+ T4 J' r3 n
      甲:還有紅丸子、  o9 g! i! l, Q8 _6 E
      乙:啊。  s' v& z, O6 z+ z2 w
      甲:白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、一品肉。
      ; t$ u) I( k* f( y乙:嗯。
      " w+ [5 |" `! [甲:櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。
      ( w2 Z& J' O/ P) g4 d+ b乙:嗯。
      # u- S9 x. w: N' m0 [* w$ W甲:燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨、筒子雞。. B' _* U1 h8 `  f1 k+ ?1 G
      乙:完了?
      7 p+ k4 |. Q7 @4 W- `5 L甲:燴長臍肚、燴南薺。
      ; f. s. C$ E: I# q6 W( h5 `% c1 _乙:還有?! A9 b' @  Y- O- f
      甲:鹽水肘花兒。  u/ a; @. }9 c5 f5 ?: P" I
      乙:嗯
        O  P; ]' Z. M8 G; c甲:鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑饤、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘饹著、糖腌餞蓮子。
      $ `8 [' z/ `% J# H1 R+ t# _乙:嗯。
      6 n* X) D$ A0 v# I* p- z甲:拔絲山藥、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子。
        L/ u$ p& D, K( U* `乙:好?。曇衾L)呵!太棒了!
      ) w" s& c2 F" V/ w' a甲:這些菜愛吃不愛吃?6 E. ]% d6 C1 \- W" J/ P" h
      乙:愛吃!咱們吃去?% f  x8 }" @' s  O& o% l
      甲:崩去了,我兜里就這二十塊錢





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