| “大家最好不要隨便在農(nóng)田和果園里摘薺菜，最近正在打農(nóng)藥呢。”昨日，在農(nóng)村長(zhǎng)大的西安市民段先生打來電話特別提醒，因?yàn)樗罱吹胶芏嗳嗣χ谒j菜。/ H, [2 L% n2 r: ] 上周日，段先生從市區(qū)回戶縣老家，沿途看到很多人把車停在路邊，帶著小孩老人在麥地里挖薺菜。雖然這兩天氣溫有所降低，但在郊區(qū)還能見到不少挖薺菜的市民。% ` u# T: a- O* u+ f( J: b* p “我從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，知道現(xiàn)在的薺菜鮮嫩好吃，但現(xiàn)在正好是給麥田打農(nóng)藥的時(shí)節(jié)，麥田里的薺菜會(huì)被噴上農(nóng)藥?！倍蜗壬f，周日回農(nóng)村老家時(shí)，家里也正在給麥田打農(nóng)藥。因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)暖，田里的草也生長(zhǎng)茂盛，要靠打農(nóng)藥除草，果園里也會(huì)打農(nóng)藥。他提醒大家，周末想去挖薺菜時(shí)，選擇山里或農(nóng)閑地相對(duì)安全。 陜西省婦幼保健院醫(yī)生王敏介紹，陽春三月是采挖薺菜的好季節(jié)，薺菜葉嫩根肥，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的野菜。春天摘些薺菜，焯過后涼拌、包餛飩或餃子、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜具有清熱解毒、涼血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等病癥，民間還有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語。不過，一些特殊場(chǎng)所附近的薺菜不能隨便采摘食用，如醫(yī)院、公路、垃圾坑等場(chǎng)所附近的薺菜容易受污染，食用是不安全的。采摘回來后清洗干凈，最好可以用鹽水浸泡半小時(shí)，防止農(nóng)藥殘留。 - y( P& r& p: M7 \ | ||
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