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標題: 巧吃炒松仁健腦又益智 [打印本頁]

作者: a619179263 時間: 2012-7-31 16:26
標題: 巧吃炒松仁健腦又益智
　　我們知道松仁營養(yǎng)價值是很高的，是健腦的最佳食品，對寶寶是很有益處。其中的脂肪雖然高，但很容易消化，對不胖的寶寶來說沒有問題。
　　甜玉米含有較多的維生素B1和胡蘿卜素，還含有維生素C和維生素E，和松仁配合色香味俱佳。原料：松仁、胡蘿卜、豌豆、甜玉米粒、黃瓜、蔥蒜末。
　　做法： 1、胡蘿卜、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒;
　　2、熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調(diào)味;
　　3、最后撒上炒熟的松子仁炒勻即可。筆者在這里提醒大家：除松仁外，各種蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的顏色，使成品的賣相更好看;各種蔬菜粒的大小最好保持相仿;松子仁小火炒香，防止炒糊;松仁富含油質(zhì)，
　　所以這道菜盡量少放油;松仁如果有不新鮮的味道，說明其中的油脂已經(jīng)氧化，則營養(yǎng)價值嚴重下降，而且含有有害的脂肪氧化產(chǎn)物，一定不要吃。

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