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秦嶺信息港

標(biāo)題: 蛋包番茄 [打印本頁]

作者: 山賊 時(shí)間: 2010-2-16 16:51
標(biāo)題: 蛋包番茄

主料：雞蛋、番茄
輔料：洋蔥、黃油、牛奶、鹽。
制作步驟：
1. 雞蛋打入碗內(nèi)，加牛奶、鹽，攪勻成蛋糊。
2. 番茄去皮、汁，切碎粒。洋蔥切碎粒。
3. 將黃油燒化，放洋蔥煸炒至微黃，加入番茄炒熟，盛出。
4. 煎鍋入油，至六成熱時(shí)，倒入雞蛋糊，使其成餅狀，待凝結(jié)后，將炒熟的番茄放于蛋餅中間，把蛋餅兩邊疊起，翻動(dòng)，使蛋餅兩面上色，裝盤，改刀。
將剩余的番茄汁入鍋，勾芡，澆在蛋餅上。
關(guān)鍵點(diǎn)及知識(shí)點(diǎn)：
1、雞蛋和牛奶放在一起有鮮香味；
2、用黃油來煎制,味道更好

作者: 九月豬 時(shí)間: 2010-3-23 12:35
顏色挺好、我想味道也會(huì)不錯(cuò)。

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