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“掃除白發(fā)黃精在，君看他年冰雪容”，這是詩(shī)圣杜甫贊美黃精的詩(shī)句，＂華山頂上飯黃精＂這是岑參的詞句。那么我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)得到大詩(shī)人們盛贊的黃精到底有何神奇之處。
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古人認(rèn)為，黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，故《五符經(jīng)》謂之“戊己芝”，又因黃精可嚼食飽腹$ T, Y- f1 `& g) {' x3 y
3 e3 }6 `( R/ B/ i9 t所以南北朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景又稱它為“仙人余糧”。- W5 \/ {" B2 ^4 C% f7 ^
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?甚至在西晉有位名士——嵇康，還曾在自己的傳記里把罷官理由寫成——“如果功名和黃精只能二選一，那我還是選黃精吧?！?font class="jammer">6 d/ _9 o' x, j; T Z
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《日華子本草》說(shuō)，黃精補(bǔ)五勞七傷。凡百病最后沒(méi)有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養(yǎng)起來(lái)。
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你瞧先天之本腎，后天之本脾胃，黃精都照顧到了，這藥厲不厲害。
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黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。+ J, j* C# T# [3 ^; g$ P) ]
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其喜歡陰濕的氣候環(huán)境，在土層深厚，肥沃疏松，偏于濕潤(rùn)的半陰處生長(zhǎng)得最好。
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這種環(huán)境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強(qiáng)調(diào)黃精稟受和凝聚著土氣的精華。* }, t; C4 A3 }4 U
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那么，這個(gè)黃精到底能干啥呢？( J* B3 ]8 e# M1 G- Y
4 t5 n7 ?% U/ e" }黃精味甘而性平，味濃而氣薄，入脾、肺、腎三臟，能養(yǎng)肺、養(yǎng)脾和養(yǎng)腎，屬于氣陰雙補(bǔ)之品。就歸經(jīng)和性味來(lái)說(shuō)，它和山藥是很像的。
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' z, E7 w! k# q# }: y所謂黃精，取的是它的干燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質(zhì)根要到第三年才會(huì)開始生長(zhǎng)，一年才長(zhǎng)一節(jié)，因此黃精盡得土地之精華。2 n6 U" B6 O8 B, x) i* s7 d
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黃精可嚼食飽腹，因此古籍上說(shuō)它可度兇年，就是說(shuō)，一遇上災(zāi)荒沒(méi)有收成了，用這個(gè)黃精當(dāng)食物吃，充饑，是可以幫助人度過(guò)難關(guān)的，6 }1 E3 Q8 p; Z5 U
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可見，它自古就是藥食兩用之物。
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相傳，最初發(fā)現(xiàn)黃精可以吃或許就是食不果腹的平頭百姓，他們遇到荒年災(zāi)年跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮
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w: @! [! d7 Q. i+ \" I碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當(dāng)糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳出去了。) m0 U* M! F/ p7 E9 s- V9 j K
. e* y* e2 J. @" p在古代養(yǎng)生學(xué)家眼中，黃精更是延年益壽的好東西，有“久服成仙”之說(shuō)。: J( B2 t+ s2 w" K- x
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為什么大家把黃精都夸上了天，我們具體來(lái)看下黃精對(duì)人的補(bǔ)益作用。$ a1 Q7 `4 u" C7 A
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黃精主要具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋腎益精、補(bǔ)脾益氣之功效，可填精髓、補(bǔ)虛損。+ x: ^8 ]. c1 b
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在很多中藥名方中，黃精都是作為一種能滋補(bǔ)身體虛脫、倦怠、食欲不振的藥材使用，對(duì)延緩衰老，改善頭暈眼花，腰膝酸軟，須發(fā)早白等癥狀有一定療效。2 @* @5 Y6 U8 ~+ Q! T g4 Y) [! `
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黃精的功效:' Y3 [( a5 M5 E" S% t
& J, F% O+ B7 K) [9 F' v0 P; ~0 r補(bǔ)脾益氣) l$ q% c7 i$ k) W; t4 _6 V5 _' D
- b3 A5 B: Z9 q4 t3 ?4 b" U7 b4 }黃精具有補(bǔ)脾益氣的功效，主治脾胃虛弱，脾氣虛或脾陰不足。
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補(bǔ)腎益精
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+ h& v0 Z% P3 D# w. e' Y" R黃精具有補(bǔ)腎益精的功效，主治腎虛精虧，腰膝酸軟，須發(fā)早白。?4 ]: ^( ?& O% ]1 Q0 _' s
+ q) z$ _ L; n" B+ Y. N2 k滋腎潤(rùn)肺
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黃精具有滋腎潤(rùn)肺的功效，主治陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。$ H, g: B6 a' ~* y3 n5 L! P/ g/ _$ ?* _4 @
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? 黃精粳米粥?
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^# G% k7 U7 Q5 ~【食材】
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黃精?、梗米、冰糖
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【做法】0 D. J" o4 b8 H% f
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1.取黃精30克、粳米100克。
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+ c0 H1 L& i8 i m: @2.先將黃精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟
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# S: A- ^2 Q H9 Y# i3 r# D3.加適量冰糖服食。2 a- c! {5 j8 B2 b8 V) D& N, k, @ Y
/ F' h7 m2 L/ ?' o* @) {. P' T?冰糖黃精飲?
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0 u' I8 v) ^ v4 f- e* [0 ?【食材】+ r7 S" C. [" A
. F9 w* @/ ?, U z黃精15克，冰糖25克。
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2 @3 \8 ~) m) s/ W: f【做法】9 p; B! ^% B* ^- N5 [3 G
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1.黃精用冷水浸泡一小時(shí)，加冰糖。* Q& d" q4 t/ G% Q
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2.煮沸后，用小火慢燉一小時(shí)即可，每日分兩次服。
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【功效】4 v- j4 D6 O* F9 T6 B3 i+ W
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補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，適用于身體虛弱、肺虛咳嗽、支氣管炎人群食用。
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4 ^; z0 s: L, t. A: G( }- S?黃精枸杞茶?- {" z6 ^4 h6 p" h# _9 _
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【食材】
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黃精、枸杞8 b5 c3 D7 _; U/ Q" t# p
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【做法】& R9 |* Y) q! b. i: v- s* {
. H( v* j" x6 ^4 V7 N1.把黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克。
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6 C4 K$ O& x. H6 m0 K! c2.入水杯里面，加沸水沖泡代茶飲。
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【功效】) ?0 m! |4 a1 a& f% E: _
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腎陰不足，總覺(jué)得腰膝酸軟、乏力、舌紅少苔，頭暈耳鳴。( ^' X; P1 q+ k) J' T% k
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發(fā)表于 2021-9-1 13:11:04
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