食用油含轉(zhuǎn)基因的理解誤區(qū)

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     新華網(wǎng)深圳5月15日電（黃抒） 一直以來(lái)，有些消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為使用轉(zhuǎn)基因原料（如大豆、玉米等）制成的食用油對(duì)人體健康危害很大。究竟轉(zhuǎn)基因原料加工的食用油是否真的有如此大的殺傷力，消費(fèi)者在食用油轉(zhuǎn)基因的認(rèn)知上是否正確呢？
6 [' F% o4 e/ B, a     在超市包裝食用油貨架前，前來(lái)選購(gòu)的羅女士稱，面對(duì)琳瑯滿目的食用油，她也犯了愁："這么多的品種，有的是用轉(zhuǎn)基因大豆、玉米生產(chǎn)的，有的又注明非轉(zhuǎn)基因，都不知道選什么好。"相信羅女士的這種擔(dān)憂也是部分消費(fèi)者的顧慮，那么消費(fèi)者對(duì)食用油和轉(zhuǎn)基因之間的關(guān)系是否了解？"不太了解，"羅女士坦誠(chéng)地答到。
; u- Y$ L0 z& T$ t9 X* p     其實(shí)，"食用油脂中是幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分的，"近期中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元在參加行業(yè)學(xué)術(shù)討論會(huì)時(shí)講述了食用油與轉(zhuǎn)基因之間的微妙關(guān)系："轉(zhuǎn)基因主要是存在于蛋白質(zhì)中，各類油料無(wú)論是通過(guò)壓榨還是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到油料餅粕中，食用油脂通過(guò)精煉處理后基本不含有蛋白，油脂中是檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分的。"   
     我國(guó)糧油行業(yè)的知名專家、鄭州糧食學(xué)院張根旺教授在《油脂化學(xué)》一書(shū)中對(duì)食用油成分也作出了專業(yè)解讀，"天然油脂中除其主要成分脂肪酸甘油三酯外，還含有微量的非甘油三脂肪酸酯，約占油脂總質(zhì)量的2-8%。非甘油脂肪酸酯分為簡(jiǎn)單脂質(zhì)和復(fù)雜脂質(zhì)，簡(jiǎn)單脂質(zhì)包括脂肪酸、脂肪酸酯（甘一酯、甘二酯）、醚酯、甾醇及其酯、脂肪醇和臘、脂肪烴（角鯊烯、姥鮫烷等）、色素、三萜醇及其酯、維生素E、維生素A、維生素K等；復(fù)雜脂質(zhì)包括（皂化物和不皂化物）磷酸甘油酯、糖基甘二酯、鞘脂類。"  
     從專家的論述中消費(fèi)者不難了解，油脂提供給人類的主要是脂肪酸甘油三酯和微量的非甘油三脂肪酸酯，精煉后的油脂中所含的蛋白質(zhì)趨近于零，因此，雖然部分食用油使用的是轉(zhuǎn)基因原料，但油脂中的轉(zhuǎn)基因含量是微乎其微的。既然如此，為什么在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的包裝油要注明轉(zhuǎn)基因或非轉(zhuǎn)基因字樣，有什么特殊的含義嗎？   
0 k6 L( i$ c" Z9 v' l     復(fù)旦大學(xué)教授、國(guó)際生物安全研究學(xué)會(huì)主席盧寶榮教授給出了答案，"在我國(guó)，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，必須標(biāo)注清楚。我國(guó)很多食用油產(chǎn)品都在油壺上標(biāo)注使用轉(zhuǎn)基因大豆，執(zhí)法部門(mén)也經(jīng)常到超市賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行檢查。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)志并不是說(shuō)這個(gè)東西是不好的，而是讓人們明白消費(fèi)，就像標(biāo)注某樣食品中含有維生素D一樣。國(guó)家既然允許有標(biāo)志，就證明轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有明顯差異。"   
/ p. A. `8 v: m$ [# c# G! I+ P     相信通過(guò)各位專家的權(quán)威解讀，消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)食用油轉(zhuǎn)基因有了正確的認(rèn)識(shí)，其實(shí)，只要是國(guó)家允許在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的轉(zhuǎn)基因原料加工的食用油產(chǎn)品，并按國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)的，都是符合國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，消費(fèi)者可以放心選購(gòu)。但市場(chǎng)上各種各樣的產(chǎn)品應(yīng)該如何挑選？中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元呼吁："廣大消費(fèi)者要有自我保護(hù)意識(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有食品安全和衛(wèi)生保障、容易被摻雜地溝油的散裝食用油，最好購(gòu)買(mǎi)按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、并經(jīng)出廠檢驗(yàn)的、有品質(zhì)保障的品牌包裝食用油。"   
, I3 F( k1 ^; k% n1 M& R. @& @     消費(fèi)者除了要理性消費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)品牌包裝油之外，也可以根據(jù)家庭膳食營(yíng)養(yǎng)需求合理搭配不同口味的食用油，比如大豆油、調(diào)和油、花生油，玉米油、菜籽油等等，均衡每日所需營(yíng)養(yǎng)，為家人送去一份安心與健康。

金屬風(fēng)暴

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一天一點(diǎn)

暫時(shí)是沒(méi)有對(duì)你是沒(méi)有危害 的，但是到你子孫的某一代問(wèn)題就出來(lái)了。隱性的。

金屬風(fēng)暴

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