揭秘“美國大杏仁”：騙國人數(shù)十載實為扁桃仁

金屬風暴

　一次堅果行業(yè)標準的制定，無意中揭示了一個隱瞞中國消費者數(shù)十年的真相這些年在中國市場十分暢銷、售價不菲的干果“美國大杏仁”，實際上與杏仁攀不上任何關系。而在這看似簡單的名稱對錯背后，除了消費者知情權的被漠視，還有國內杏仁產業(yè)被擠壓、由興旺走向衰退的現(xiàn)狀。

　　緣起
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　　行業(yè)標準牽出“杏仁”秘密

　　在北京各大農貿市場、商場和超市的堅果貨架上，都不難找到一種叫做“大杏仁”的商品，它們在名稱上略有差異，有的叫“美國大杏仁”，有的叫“美國杏仁”或“加州大杏仁”。大多數(shù)消費者可能連想都不曾想過：這些東西真的是杏仁嗎？

/ G$ u* d9 v5 K& z9 }, D1 R& G　　這些標稱杏仁的產品，壓根兒就不是杏仁。謊言的揭開，是從一次堅果行業(yè)標準的制定工作開始的。

1 ^+ l/ }% j/ r+ N　　雖然早在上個世紀80年代，傻子瓜子就聲名遠揚，但直到2005年中國食品工業(yè)協(xié)會成立堅果炒貨專業(yè)委員會（下稱“堅果協(xié)會”）時，我國尚無一個堅果行業(yè)標準。
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　　2008年，在堅果協(xié)會牽頭下，我國第一個炒貨食品通則出臺；2009年，堅果協(xié)會方面又開始著手制定杏仁、開心果等堅果行業(yè)標準。當時，在市場上銷售火爆的“美國大杏仁”已經在中國有了官方代理機構美國加州杏仁商會（下稱“加州商會”）?！爸贫藴是?，我們要征求各方意見，當時就想到了加州商會?！眻怨麉f(xié)會秘書長翁洋洋告訴記者：“讓我們吃驚的是，對方告訴我們他們銷售的"美國大杏仁"根本就不是杏仁，和我們制定的杏仁標準沒有關系?！?font class="jammer">) s, X7 Z. l' R4 K$ e

* C- l; O0 i# s- t* a% F　　在堅果協(xié)會與加州商會此番溝通后，后者在其官方網站掛出了新的宣傳資料，公開說明“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國學名是扁桃，與我國新疆所產的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應該叫扁桃仁。

　　真相
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　　扁桃仁冒名杏仁數(shù)十載
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2 I8 D  ?+ w+ B( q  x6 w* G　　鑒于“美國大杏仁”在中國市場的銷售增幅已大大超過行業(yè)平均速度，堅果協(xié)會于2010年開始針對該類產品著手制定相應的行業(yè)標準。
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" {2 D8 F) c& E; h% c# @( ?3 n( O　　出于起草標準求證的需要，當年1月，堅果協(xié)會取得了我國權威機構出具的物種鑒定報告，當年8月又委托權威檢驗機構對真正的杏仁和“美國大杏仁”做了物理（理化）對比檢測。鑒定和檢測報告都表明，“美國大杏仁”的確不是杏仁，而是扁桃仁。
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　　曾參與上述鑒定的專家新疆林業(yè)科學院研究員王建友告訴記者，杏仁和扁桃仁盡管營養(yǎng)價值都很高，卻是具有不同健康與藥理功能的食品，杏仁可以入藥，有潤肺止咳平喘的作用，國人習慣在咳嗽時食用一些杏仁，但“美國大杏仁”沒有這些功效。
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% c8 G  {* R$ j2 j3 j/ k　　那么，“美國大杏仁”的叫法又是從何而來的？
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　　“在上世紀70年代美國扁桃仁出口到我國時，被誤譯成"美國大杏仁"，并廣泛傳播，以訛傳訛?！蓖踅ㄓ迅嬖V記者，這使得大多數(shù)消費者根本不知道扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品，造成了長期的誤導?！懊绹馓胰视彩墙?quot;美國大杏仁"，這是典型的鳩占鵲巢。其實多年來，我國林果及扁桃仁專家一直在為此澄清，但學界的聲音很難傳達到普通百姓?！蓖踅ㄓ驯硎荆^去的翻譯錯誤是無知、無心造成的，但錯了就該改正，還消費者以知情權，同時讓杏仁市場正本清源。

6 L0 j& L7 ^: b( k& k2 ^" q　　影響
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　　國內杏仁產業(yè)由興轉衰

( o, [1 g: G3 q" E) k) |( d　　“鳩占鵲巢”影響的不僅僅是消費者的知情權，還嚴重影響到我國杏仁產業(yè)的發(fā)展。

" P$ B( n, n8 ~7 U0 {　　“進口商將美國扁桃仁誤稱為"美國大杏仁"，對我國杏仁產業(yè)造成了嚴重影響。”中國經濟林協(xié)會仁用杏專業(yè)委員會會員李建軍告訴記者，上世紀70年代，“美國大杏仁”還沒有大量進入中國市場之前，國產杏仁因其藥用價值一度賣到30元/斤，當時一個科級干部的月工資才130元左右。正是由于杏仁價值可觀，于是涌出現(xiàn)了很多杏仁加工及商貿企業(yè)，以河北為例，比較有名的就有承德露露、蔚縣杏扁辦、涿鹿外貿、涿鹿果仁公司等，營業(yè)額都達到上億元。
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& ~: z" u% m' A4 S* [1 I3 p* `　　“然而美國扁桃仁以"美國大杏仁"的身份逐步進入中國市場后，中國杏仁企業(yè)遭遇不公平競爭，業(yè)績下滑，除河北露露外，上述幾家企業(yè)相繼由興旺走向衰退，進而倒閉，種杏農戶的銷路頓時成為難題?！崩罱ㄜ姼嬖V記者，現(xiàn)在農戶的杏仁雖然還可賣到16元/斤左右，但相比10年前的物價和用工成本，這一價格實在太低。國產杏仁價格屢屢下挫，原來可以脫貧致富的產業(yè)變成了人人不愿投資經營的風險產業(yè)。

　　名稱混淆也擾亂了我國企業(yè)在國際貿易中的正常經營活動。今年9月，新疆輪臺縣一家大型杏仁加工企業(yè)從土耳其進口的帶殼杏仁，因與從美國進口“美國大杏仁”（扁桃仁）名稱相同而品相不同，海關不予辦理?？h政府不得不向新疆商務廳發(fā)函求援，最終海關將兩者封樣送專業(yè)機構進行物種鑒定后，事情才得以妥善解決。

; S$ A1 I$ f% `/ E  B$ E- E　　國內杏仁加工業(yè)的衰落，甚至間接影響到生態(tài)環(huán)境。據(jù)李建軍介紹，我國河北省杏樹種植面積及產量在全國都是最大的，其中張家口就有200萬畝，是防止沙塵暴的生態(tài)屏障之一。從國家到地方多年來大量撥款用于退耕還林、種植杏樹。但是在所謂的“美國大杏仁”的沖擊下，杏樹種植戶收益降低，前途暗淡，農民因此由精耕細作變成粗放管理，造成近20%的杏果種植園被擱置、荒廢，甚至被農民砍伐，不但造成資源浪費，肯定也會影響到生態(tài)環(huán)境?！?br /> 8 p. j- X# y- r: H
) I% w/ j9 e3 t  I4 O. g& \/ A　　“其實我們一直知道"美國大杏仁"不是杏仁，早在2004年我們就為此多方呼吁，但根本沒引起重視?！崩罱ㄜ姳硎?，直到現(xiàn)在，事態(tài)已愈發(fā)嚴重，“由于一個"杏仁"詞匯的誤用，致使我國杏仁行業(yè)在中國本土敗給了美國扁桃仁。”
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　　博弈

　　更名遭進口商重重阻撓
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　　既然“美國大杏仁”的名稱有誤，又給相關產業(yè)帶來了諸多不利影響，何不將名字改過來，還其扁桃仁的真面目？

9 G* ?& A* e! s　　“美國大杏仁”張冠李戴的蓋子被掀開后，堅果協(xié)會也一直致力于將市場上的相關產品更名，還消費者知情權，然而這卻遭到了“美國大杏仁”進口商的竭力反對。

0 e* O5 V& [  j& e1 p) d" F3 c  r　　2011年8月，商務部流通發(fā)展司批準《堅果炒貨食品術語》《熟制扁桃核和仁》標準制定立項，在征求各方意見的基礎上，由堅果協(xié)會牽頭完成，其中就涉及被訛稱“美國大杏仁”的扁桃仁定性問題。今年3月23日，商務部發(fā)布公告稱這兩項行業(yè)標準于今年6月1日起執(zhí)行。然而，就在實施的節(jié)骨眼上，一個原本已被科學定性的事實突然被一封來信完全推翻。

. f/ z" U" p, F/ j( D$ o　　今年5月7日，堅果協(xié)會收到了一封商務部有關部門轉來的傳真文件。這是中國食品土畜進出口商會（下稱“土畜商會”）5月初向商務部市場建設司發(fā)去的一封函件，土畜商會在函件中稱：最近制定的《堅果炒貨食品術語》中對“美國大杏仁”的定義違背了事實、海關分類以及幾十年的商業(yè)慣例，遭到樹堅果行業(yè)企業(yè)以及美國加州杏仁協(xié)會的強烈反對……科學證明“美國大杏仁”是杏仁而不是桃仁。我會希望近期能對《堅果炒貨食品術語》重新進行修改與完善，呼吁保留“美國大杏仁”一詞。

　　收到商務部轉來的函件后，堅果協(xié)會即向商務部發(fā)去回復函，除強調尊重科學事實外，還建議召開標準審評小組、起草小組會議，邀請國內植物學、標準、質檢、營養(yǎng)、食品領域權威專家及企業(yè)代表出席，進行充分的研討。商務部采納了該建議，并于7月23日舉行了專家論證會。經充分論證，再次認定“美國大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。

　　事已至此，一切本應塵埃落定。然而事情卻遠遠沒完。

　　現(xiàn)狀

6 w$ D( R1 L( l- t　　行業(yè)標準遲遲不能備案

　　原來，在土畜商會發(fā)函給商務部后，商務部市場建設司便發(fā)函給國家標準委農業(yè)食品部，要求暫緩《堅果炒貨食品術語》《熟制扁桃核和仁》兩個標準的備案。按理，既然隨后召開的論證會已經再次認定“美國大杏仁”不是杏仁的事實，相關部門就應進行備案，推進標準的實施，但事情卻完全相反。
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& }! D( r7 J' ^: D8 M6 H　　“標準本應于今年6月1日起執(zhí)行，但至今仍未予以備案。其間，起草小組多次奔走于商務部市場建設司和流通發(fā)展司詢問，一直未得到明確答復?！眻怨麉f(xié)會秘書長翁洋洋告訴記者。

　　“今年8月，中國經濟林協(xié)會仁用杏專業(yè)委員會向商務部致函，呼吁早日推進行業(yè)標準的實施?！敝袊洕謪f(xié)會仁用杏專業(yè)委員會會員李建軍表示，用法規(guī)、標準進行規(guī)范，是促使美國扁桃仁停止使用“杏仁”名稱的重要途徑，不能再讓美國扁桃仁在中國市場繼續(xù)用“杏仁”之名來欺騙消費者，損害我國杏仁產業(yè)的發(fā)展。另據(jù)了解，今年9月6日，中國食品工業(yè)協(xié)會也正式向商務部發(fā)去“關于請求盡快對《熟制扁桃核和仁》等行業(yè)標準實施備案的報告”，要求盡快備案。

9 J. ]1 C3 b' Z1 P7 ]7 e8 ^7 u　　在商務部有關部門的協(xié)調下，9月27日，堅果協(xié)會與土畜商會又進行了溝通并達成初步共識對標準進行兩處修改：一是刪除扁桃仁的英文名稱；二是在扁桃仁的屬性和定義中增加“進口美國扁桃仁曾用名美國大杏仁”的備注。然而國慶節(jié)后，土畜商會又突然不再認可上述共識。

* b! W) S  R: c$ G+ I$ m! D, u　　“直到現(xiàn)在，何時備案仍不得而知?！蔽萄笱蟾嬖V記者。
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　　記者昨天在商務部網站查詢發(fā)現(xiàn)，土畜商會隸屬于商務部。記者將上述國標備案情況的采訪提綱以傳真形式發(fā)送給商務部負責新聞宣傳的部門，但截至記者發(fā)稿時仍未得到回復。
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　　幕后
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　　杏仁身份成牟暴利噱頭

　　一個經過科學認定的事實，為何在標準制定中遭到百般阻撓？
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　　“商業(yè)利益使然。”多位業(yè)內人士在接受記者采訪時一針見血地指出：在我國銷售的“美國大杏仁”中，90%以上的進口商都是土畜商會樹堅果行業(yè)協(xié)會的會員企業(yè)?！懊绹馓胰实倪M口價遠低于開心果、美國山核桃等進口堅果，但是經過向國內經銷商批發(fā)、分裝等環(huán)節(jié)進入零售市場后，打著"美國大杏仁"旗號的產品與開心果等產品的價格已基本相當?！眻怨麉f(xié)會一位不愿具名的人士告訴記者，其中的利潤多數(shù)都被進口商賺走了，"美國大杏仁"果仁大，買杏仁的消費者會很自然地挑大的購買。如果行業(yè)標準出臺，等于讓"美國大杏仁"恢復真身，那么將來它在中國市場的地位就很難預知了”。

　　“美國大杏仁”的進口價格和國內零售價格到底有多大的差價？通過以下對比可見一斑。新疆輪臺縣是“中國白杏之鄉(xiāng)”，今年9月，輪臺縣政府向新疆商務廳發(fā)去了加快推進《熟制扁桃核和仁》行業(yè)標準實施的函，函件中這樣表示：“我區(qū)是杏仁和扁桃仁的主產區(qū)，原料價格分別為每公斤35-40元和每公斤20-22元。美國扁桃仁以"美國大杏仁"的身份進入國內，原料價格在每公斤23-31元之間，名稱的混淆和價格差距使得美國扁桃仁在國內占據(jù)了一定的市場，對我區(qū)杏仁產業(yè)發(fā)展造成了嚴重影響”。記者昨天在北京市場走訪發(fā)現(xiàn)，一袋150克裝的“美國大杏仁”零售價格為18.50元，即一公斤“美國大杏仁”的零售價達120多元。也就是說，“美國大杏仁”的零售價是進口價的4至6倍。
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　　進展

2 M9 ^6 g$ D4 ]# Z　　龍頭企業(yè)已經開始更名

　　“其實，即便行業(yè)標準不出臺，也根本阻擋不了"美國大杏仁"在中國更名的步伐?！眻怨麉f(xié)會秘書長翁洋洋表示，因為我國有強制性國標規(guī)定，從今年4月20日起，所有預包裝食品必須在包裝上標明產品的真實屬性。

3 I' Q2 p3 T* Z# Y　　翁洋洋所說的國標，是指去年4月20日衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則GB7718-2011》。該標準規(guī)定：不應直接或以暗示性的語言、圖形和符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆；應在食品標簽的醒目位置清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱?！懊绹馓胰时仨氄_標示真實屬性扁桃仁中文名稱，否則就違反了強制性標準的規(guī)定?！蔽萄笱蟾嬖V記者，農業(yè)部今年也發(fā)布了《農業(yè)植物品種命名規(guī)定》，從今年4月15日起實施，其中明確規(guī)定，一個農業(yè)植物品種只能使用一個名稱，相同或者相近的農業(yè)植物屬內的品種名稱不得相同。

/ k/ [9 T: j5 N3 y. {7 ^　　據(jù)記者了解，目前，洽洽、阿里山、姚生記等行業(yè)龍頭企業(yè)已經開始在產品外包裝上改變“美國大杏仁”的名稱。
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" X/ M. N0 N! o% C* l! x　　“其實企業(yè)都知道，不正確標注產品名稱屬于違規(guī)，但確實還有些企業(yè)持猶豫態(tài)度?！蔽萄笱蟾嬖V記者，從明年1月1日起，我國強制性國標《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將實施，這意味著，企業(yè)現(xiàn)有的包裝、標簽必須全部按照國標進行更換?！霸谶@時候對"美國大杏仁"進行更名，可以不浪費包裝材料，避免不必要的經濟損失。同時，當前正是扁桃仁生產淡季，存貨較少，今年的新貨原料尚未收獲，相信會有更多企業(yè)抓住這一時機進行更名。所以，協(xié)會今年底及明年的工作重點就是推動并引導企業(yè)更名?！蔽萄笱蟊硎?，至于行業(yè)標準的事情，“我們會繼續(xù)爭取。”

　　律師說法
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& L, `  u+ M1 \- \5 o' q* i8 ~　　“美國大杏仁”應全部下架

　　記者連日來在北京市場走訪發(fā)現(xiàn)，標注“美國大杏仁”“美國杏仁”“加州大杏仁”的產品比比皆是。記者在賣場隨機采訪了多位消費者，他們對"美國大杏仁"其實是扁桃仁”的說法都感到很吃驚，表示自己以前一直以為“美國大杏仁”是個頭更大的杏仁，而國內的杏仁很小。
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- c1 c) r+ e# N8 T" `0 H- v　　知名消費者維權律師、上海匯業(yè)律師事務所律師吳冬昨天在接受記者采訪時表示，依據(jù)強制性國標，今年4月20日以后生產、目前在市場上銷售的以“美國大杏仁”命名的產品都屬于違法銷售，涉嫌欺詐消費者，應全部下架。

4 p; b4 R8 b8 z9 r8 @% j　　“其實，即便不依據(jù)國標，這種故意隱姓埋名的行為已經致使消費者利益受損，消費者完全可以進行索賠。”吳冬表示：“如果幾十年來明知張冠李戴還繼續(xù)我行我素，就已是一個"丑聞"了，海關、工商等相關政府行政主管部門理應立即介入調查?！?br /> * A) t  g7 u; w+ _8 ~! j2 M
. S3 U  G7 d6 Q1 g0 Q　　消費提示

' o6 X* l" ~( i0 P/ B　　如何區(qū)分杏仁及扁桃仁

　　杏仁，英文名稱Apricot；扁桃仁，英文名稱Almond。杏核（上圖）和扁桃核（下圖）在外觀上有較大區(qū)別，憑肉眼即可很容易地區(qū)分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質。而扁桃核有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。除了外觀上的差別，杏仁和扁桃仁的營養(yǎng)價值和藥理功能也不同。