戶縣早熟上市的葡萄有“奧妙”

新聞主播

西部網(wǎng)訊（陜西電視臺《都市快報》）這幾天，葡萄是市場上比較受大伙歡迎的水果之一，然而在葡萄熱賣的背后，卻有著一些不為人知的奧妙?！　∵@兩天，胡家廟水果批發(fā)市場，葡萄可是比較搶手，這些玲瓏圓潤，一串串顆粒飽滿的紫色葡萄是頗受大伙歡迎，而這身價也不低。
　　記者：這咋批發(fā)呢？
+ y" [" L% e% i# [0 J; Y　　批發(fā)商：這兩塊六。
　　記者：這是什么品種？
) T* T; P3 q+ p# C　　批發(fā)商：這是河北的，這是巨峰。
　　胡家廟市場匯集了來自各地的葡萄，當(dāng)然了，還是以本地葡萄居多，有的來自涇陽，有的來自戶縣，有的來自長安。而品種則以巨峰、戶太、京亞、涇陽等為主，而在這些葡萄中，又以戶太8號葡萄最為出名。
　　記者：這是什么品種？
! |$ e% y6 _7 H1 S6 ]: l% T% o9 k- ?$ A　　批發(fā)商：這是戶太8號。
　　記者：怎么發(fā)呢？
　　批發(fā)商：4塊。
8 e- e- Q- B* z1 f& W3 k$ @　　然而，記者在市場里其他葡萄經(jīng)營戶哪里了解到，真正的戶太8號現(xiàn)在還沒有上市。
　　批發(fā)商：真正的戶太還是綠的呢，真戶太要到8月份才熟呢。
　　胡家廟水果批發(fā)市場有三四家攤位經(jīng)營著戶太8號葡萄，記者嘗了嘗味道都比較酸澀。既然真的戶太八號要到8月份才熟，那么，現(xiàn)在市場上的這些戶太八號又是哪里來的呢？
5 \1 f1 C& Y7 H1 I  u$ B' ~　　記者：這是不是自然熟的？
; l6 C) j: i' S6 {. S　　批發(fā)商：這是大棚的，大棚里的溫度高。
2 z$ m1 k) l& D! H4 e6 x9 P* p　　除了這位經(jīng)營戶所說的，利用大棚里的高溫讓葡萄提前成熟外，一家自稱經(jīng)營的是正宗戶太8號葡萄的攤主告訴記者，為了在這個時節(jié)賣的價錢高一點(diǎn)，讓葡萄早熟早上市，他經(jīng)營的戶太8號葡萄采用了一種類似于拔苗助長的方法，加快葡萄的成熟，就是在葡萄快要成熟前，把葡萄樹根部的樹皮環(huán)切兩圈，隔絕了葡萄的營養(yǎng)，這樣葡萄的顏色就會很快變成紫色，這時的葡萄就可以提前上市了。同時，這位經(jīng)營戶還告訴記者，他經(jīng)營的一種名叫亞京的葡萄，是用一種名為乙烯利的水果催熟劑催熟的。
. I$ ]7 `! r0 m3 ~* [0 n  @　　而記者在西安市一些私人經(jīng)營的小水果超市也看到有戶太8號葡萄銷售。
, ?& z, V* m' G3 S, F  d　　記者：怎么賣呢？
　　小水果超市工作人員：8塊8。
　　這些價位更高的戶太8號葡萄，味道卻能酸掉大牙，經(jīng)營者也高明確告訴記者，這是早熟葡萄。
　　小水果超市工作人員：說實話，可能就是催熟的。
6 k" F1 q+ W2 u+ u" G3 i7 ?9 _　　記者：怎么催熟的？
$ o  v* u- s  W8 J! n　　小水果超市工作人員：那咱就不知道了
7 Q6 a3 S6 |/ o6 G% I$ a4 |　　那么，這些早熟上市的葡萄是不是像經(jīng)營戶們所說的那樣，是用水果催熟劑催熟的呢？
6 Y7 t  ^2 t  h! J$ y　　使用催熟催大劑 畝產(chǎn)增收五六千
/ c  e* }" s) {0 |; F6 {, g0 `" F　　為什么要添加催熟劑，而且添加催熟劑之后，又能給果農(nóng)帶來多大的效益呢？記者走訪了西安市長安區(qū)和戶縣的葡萄種植戶。
5 g4 ~2 u+ ]$ i; A0 M1 z　　在西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)，而在距離灤鎮(zhèn)附近的環(huán)山路的周邊就是大片的葡萄種植園，中午，當(dāng)記者走到田間地頭的時候，看到最多的，就是扔在地上的這些包裝各異、形形色色的農(nóng)作物專用化肥包裝袋。
2 ~3 t4 |2 w; t' k/ ~# b3 b, A　　記者：我剛才在地邊撿了這么多的袋子，請教一下，這是做什么的？
　　葡萄種植戶：比如普大靈，葡大靈用盆子化開以后往上噴呢，主要起個膨大作用。
9 C/ K7 i$ t- {$ z3 i5 ^　　王老伯是西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)下灤村的一位葡萄種植戶。他說為了讓葡萄及早上市，賣個好價錢，使用膨大劑、催熟劑是近年來葡萄種植戶慣用的方法。
  `! k/ N) t! Z$ ~0 ^7 t　　記者：使用催熟劑之后，能提前幾天上市呢？
　　葡萄種植戶：能提前個四五天。
　　記者：提前上市后，能多賣多少錢呢？
! W1 q- h1 I  a; K7 @　　葡萄種植戶：能多賣個一塊、幾毛錢。
　　解別看僅僅提前了四五天的時間，給果農(nóng)帶來的效益，卻是數(shù)以千計的。
　　葡萄種植戶：去年好葡萄一畝能賣個兩萬，一般（不用催紅劑）就一萬四五。
　　記者：就能差五六千塊錢？
　　葡萄種植戶：嗯。
　　而與催熟劑所產(chǎn)生的效益相比較，市場上所賣的各種催大、催熟劑的價格只能是九牛一毛。記者從灤鎮(zhèn)街道了解到，目前西安市場上賣的最貴、最好的催大、催熟劑也就是幾塊錢一袋。
( {! x# u8 V8 ]3 F+ Q  B　　這位老板說，這段時間以來，購買催大催熟劑的客戶簡直是絡(luò)繹不絕。
　　老板：有時候要一天賣50袋。
　　使用催熟劑的結(jié)果，使得葡萄也出現(xiàn)了早產(chǎn)兒。
　　記者：來嘗一下，怎么這么酸？
: M+ p$ x+ \! `/ B/ Z' A8 F* H　　對此，這名攤販?zhǔn)沁@樣解釋的。
　　攤販：這個不用打（催熟劑），葡萄本身就是澀的。
　　而在另外一個攤點(diǎn)，這名商販?zhǔn)沁@樣介紹她所賣的戶太8號葡萄的。
　　攤販：都是在地里頭挑的（早熟的）
　　按照攤販們的說法，發(fā)酸發(fā)澀的葡萄屬于正常成熟的葡萄，這些話靠譜嗎？
  v) G& p5 {9 _$ |& t　　早產(chǎn)葡萄無好處 提醒果農(nóng)：莫貪小利吃大虧
　　如何鑒別市場上的葡萄是否被用藥，隨后記者采訪到葡萄行業(yè)的專家。
' r0 R# B' X" E: i5 g　　也許很多人都知道，除了早熟的，葡萄一般是七月底八月初才會成熟，而記者在市場上的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，不少的葡萄已經(jīng)上市，甚至有的商販坦言部分果農(nóng)為了賣個好價錢，他們給葡萄催熟。記者來到了位于戶縣的西安市葡萄研究所，在這個試驗田里記者看到，葡萄還都套著袋，并沒有采摘、上市。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：市場上上市的葡萄，一種就是結(jié)的很少的或者沒有完全成熟的拿到市場上來賣。另外一種現(xiàn)象，就是個別人為了搶早熟，打催紅素，因為催紅素一打，只要看到一個顆粒紅了，七天以內(nèi)就全熟了。
　　那么記者在長安區(qū)灤鎮(zhèn)葡萄地邊撿到的農(nóng)藥袋是否具有催熟的功能呢。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：這個果彤紅是催紅的，這個葡大靈是膨大劑。
  F2 U8 P8 ?5 s2 V; a! z　　紀(jì)副會長說，部分果農(nóng)為了眼前利益，急于搶市場，過量使用這種添加劑對葡萄進(jìn)行催熟。而此類催熟劑過量使用除了對人體無益外，對于果農(nóng)本身利益也有損傷。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：一般用催紅素催紅的，果品的乙烯提前催熟也會催落，如果使用過量或者時間長了，會落粒，反而使品質(zhì)下降，耐運(yùn)能力下降。
　　對于如何鑒別葡萄是否被試用了藥呢，專家也給大伙支了一招。
　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：正常的葡萄越紅越硬是熟的最好最甜的，和打了膨大劑以及催熟的不一樣。
　　記者：那打了藥的呢？
, s% t& F3 ]2 [, ^　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：大而軟，或者是看著好看，沒有味道。
　　記者：發(fā)澀？
8 z6 e9 B% L# z　　陜西省果業(yè)協(xié)會副會長西安市葡萄研究所所長紀(jì)儉：嗯。
5 E" a) O- k( \/ h% j' f5 W　　食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。對于一些盲目使用催熟劑膨大劑的果農(nóng)，一方面，作為政府職能部門，應(yīng)該要積極引導(dǎo)教育；另一方面，果農(nóng)自身也應(yīng)該打造自己優(yōu)勢品牌，誠信經(jīng)營，以此賺取更大的利益。