其實(shí)有些東西可是湯對體質(zhì)更好哦,要認(rèn)清哦,比如看看雞湯

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    其實(shí)有些東西可是湯對體質(zhì)更好哦,要認(rèn)清哦,比如看看雞湯

    禽肉的湯中含氮浸出物多，所以雞湯、鴨湯的味道比較鮮美。葷菜的精華是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一遇高熱或者煲湯時間太久就會凝固起來，只有很少的一部分蛋白質(zhì)溶解在湯內(nèi)，大部分仍留在肉中，因此只喝雞湯不吃雞肉是不對的。 最好餐前吃水果 在飯店吃飯結(jié)束前，服務(wù)員總是會端上一盤水果，很多居民也認(rèn)同了這一吃法，認(rèn)為餐后吃水果有助消化。其實(shí)，這也是不科學(xué)的。谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶
    專家說，飯后吃水果，日久會導(dǎo)致消化功能的紊亂，容易引起腹瀉。尤其是當(dāng)您吃完含高金屬的食物時，比如蟹和貝類食物等，就千萬不能吃含維生素C高的水果了，因?yàn)榫SC具有還原性，會把高金屬化合物還原成高金屬單質(zhì)，直接影響健康。
    老年人最好晚上吃牛奶 謝英彪教授說，很多人有在早上喝牛奶的習(xí)慣，其實(shí)，從補(bǔ)鈣的角度出發(fā)，對于老年人來說，應(yīng)該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。這是因?yàn)榇藭r吃牛奶趕上了機(jī)體的低血鈣狀態(tài)，牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”，既可改變機(jī)體鈣入不敷出的狀態(tài)，又不必動用骨骼中的鈣;既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利于防止骨質(zhì)疏松和骨折。老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可獲得機(jī)體必需的鈣質(zhì)。
http://www.sdgbw.net/gangongneng/781.htm
    只喝雞湯不吃肉也不對 不少人認(rèn)為葷菜的精華在湯中，因此只喝雞湯而拋棄了雞肉，其實(shí)這也是一個常見的誤區(qū)。謝英彪教授說，雞、鴨、鵝、鴿、兔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，禽肉的脂肪均勻地分布于全身組織中，是禽肉味道鮮美的重要原因。